湘菜品牌vi设计_ 沪上排队人数最多的湘菜品牌

巡湘记 | 沪上排队人数最多的湘菜品牌

湘菜品牌vi设计

1584934253751313.jpg

在巡湘记之前,董事长欧阳俊平已经创立过两个改良的湘菜品牌,第一次的创业品牌“映山红”做的有声有色。之后他决定放弃街边店转而进军商场,又创立了“湘乐汇”。由于定位不精准,产品种类太多导致特色不鲜明等问题,“湘乐汇”虽开了多家连锁,之后却遭遇瓶颈。在总结了前2个品牌的实践经验后,他深刻的意识到特色鲜明、定位精准对于餐厅的重要性。

 

欧阳董事长在离家千里的上海,发现地地道道的湖南味竟然这么少?于是决定在上海做不改良的湘菜。并找到环亚 直播 品牌咨询合作,为巡湘记做品牌策划定位。

 

地址: 上海

服务内容:品牌战略规划

建筑面积:300㎡左右

目前店铺数量:9家店

 

1590718392178794.jpg


1584934781284763.jpg

1584934801340364.jpg

服务内容:环亚 为巡湘记重新梳理企业战略和品牌战略 

一、企业战略和加盟模式

二、品牌定位

三、线下活动策划

四、客户直播 五觉体验系统


企业战略和加盟模式

 

定位分基础定位、品牌定位和战略定位,而战略定位包括愿景、使命和价值观,环亚 从品牌定位和战略定位开始着手。

 

环亚 创始人吕斌深耕直播 业品牌策划咨询十年,吕斌先生与公司项目负责人从定位,到产品、食材、环境、服务等每一个环节都经过仔细推敲与考量。直播 市场瞬息万变,人的审美也时刻在变,唯独不会改变的是经过历史积淀下来的传统文化,团队特意远赴湖南七八次,经过长时间的考察,被湘西原生态的风情及神秘感所吸引,决定将湘西村寨带回餐厅。并通过市场上已有强劲对手湘菜馆调研,寻找差异化,建立新类别。


加盟模式设计:

 

  • 加盟商100%投资,公司拥有人事权和财务权,负责全面管理,但对企业运营情况不做任何承诺,一年分一次红。此模式的好处是企业在不承担任何风险的基础上可以最大程度的管控各个门店,而且物料的统一配送可以保证企业的正常收入。

 

  • 品牌资产打包,一次性交付加盟商,企业不参与加盟商的运营管理。


品牌定位

 

品牌定位:醉湖南餐厅”

品牌核心价值:地道

 

历经3年的发展,已成为沪上湘菜最具人气的标杆餐厅,无论是人文环境,产品结构,还是服务水准均得到受众与外界的一致好评,品牌形象深入人心,在直播 市场已有相当程度的号召力和影响力(日上座率450%,9个月回收投资)


线下活动策划


“每一次营销都必须与核心价值有关联,否则就是慢性自杀”

                                                             ——环亚 创始人 吕斌


由环亚 创意策划的《巡湘记山茶油炒土鸡新品上市活动》,从2019年7月7日的《山茶油炒土鸡新品发布会》开始正式拉开帷幕!2019年7月7日,巡湘记山茶油炒土鸡——万人品鉴会,于中山公园龙之梦广场顺利举行!

1590718610779157.jpg

湖南物质文化遗产湘菜传承人,湘菜泰斗王墨泉大师来到现场,为山茶油炒土鸡正名。

1590718745447134.jpg

1590718880690013.jpg

线下门店展示,将上茶油炒土鸡线下媒体化

1590719160930762.jpg


1590719238477515.jpg


1590719319481821.jpg


1590719386101106.jpg

线上曝光:一万份山茶油炒土鸡线上抢购

1590735798245285.png

巡湘记品牌创立之初,环亚 将其核心价值锁定为“最地道的湘菜品牌——最湖南”,

由四个维度组成:

1、最湖南的环境;

2、最湖南的人文;

3、最湖南的食材;

4、最湖南的烹调技法。

环亚 给巡湘记策划的每一次活动,都围绕其核心价值展开,做到一以贯之!


客户直播 五觉体验系统

 

对于巡湘记的品牌塑造,要让顾客满意,体验感也尤为重要。在餐厅的互动体验方面也下足了功夫。他认为在人的五觉中,以视觉和听觉为先,所以在巡湘记的餐厅中,处处可以直观地感受到湘西文化。莘庄店展现的是湘西村寨的居民生活,店内呈现出湘西的吊脚楼、苗族服务员热情的载歌载舞,随处可见的民俗装饰,让客人从门口就感受到浓浓的湖南湘西风情。而合生汇店则展现了洞庭渔乡文化,店内有超大的投影,为客人展示了一幅夕阳西下,渔民打渔回家的场景,让顾客仿佛身临其境。


项目空间展示

xjx.jpg


xjx.jpg

xjx.jpg


1584945499699807.jpg

1584945527591702.jpg

1584945532951606.jpg

1584945537611434.jpg





发布日期:2020-05-29

返回

相 / 关 / 案 / 例

巡湘记 | 沪上排队人数最多的湘菜品牌
环亚 &老盛兴品牌升级 塑造战略话语,战略符号,形象全新升级。
捞围鲜 | 香港街边吃火锅
米喜 | 无颠覆,不炒粉!
三津度宽鹅肠火锅 | 好宽、好脆、好过瘾!
环亚 &肯德基营销设计 开业活动设计,有策略的设计,才能传递信息。
鸠鹚古镇老火锅|越老越有味
海底捞火锅
川道99
初心意法西餐厅
伊禾藏香牛肉面空间设计
小龙坎火锅空间设计
尹秀寿司空间设计
老盛兴 | 包,你好
环亚 &申大福全案策划 从零到一品牌建立,挖掘时代特征。
巡湘记 | 空间设计
环亚 &巡湘记年度营销——坚持品牌核心价值,万人到场支持。
炙在四方品牌案例
献牛羊滚锅牦牛肉 | 不献脂肪只献鲜
水煮青春 | 重庆火锅排队王